开封市丽星机械设备有限公司

粉丝、粉条很多人搞不明白，为什么有些人说粉条，有些又说粉丝？其实按照GB/T 23587-2009粉条，标准规定了粉丝粉条的相关术语和定义。

粉条/粉丝的定义：以红薯淀粉或马铃薯淀粉或豆类淀粉为主要原料水晶土豆粉丝机，经和浆（打糊）、成型、冷却、干燥或不干燥（冷藏或冷冻〉等工序制成的条状或丝状非即食性食品水晶粉丝机。

标准明确规定：粉条的丝径为＞1mm以上；粉丝的丝径≤1mm，用丝径区分粉丝粉条。

红薯粉类 ：以红薯淀粉为主要原料经加工而水晶粉丝机器制成的粉条 、粉丝 。

马铃薯粉类：以 马铃薯淀粉为主要原料经加工而水晶粉丝机器制成的粉条、粉丝 。

豆类粉类：以豆类淀粉为主要原料经加工而水晶粉丝机器制成的粉条、粉丝。

机械化的程度是影响设备价格的主要因素。淀粉品质要求、产量、材质均对设备价格有影响。

其次是从淀粉入机—干粉条出机的工序。丽星小编为您简单叙述下，漏瓢式的粉条生产工艺|：

淀粉→打糊→和面→抽气泡（推粉）→漏瓢成型→沸水煮粉→冷却捞粉→剪断上杆→冷却→冷冻→解冻→干燥→包装。

这种工艺设备投入成本低水晶粉丝设备，需要注意：

1、用工人数量多；

2、成品气泡多；

3、煮熟不彻底；

4、沸水需要的热源；

5、冷却环节需要工人手一直泡在水中；

6、冷冻环节需要另外建冷库或者只能靠自然天气；

7、开粉解冻需要大量的水冲，有开粉废水不好过环评；

8、晾晒需要空旷场地大，日照和风沙影响，干燥是否彻底和是否有二次污染。

粉丝粉条是传统美食，据史记记载已经有四百多年的历史了，传统的手工制粉方法简陋，需要添加明矾、凝胶等来保障粉丝的韧性和美貌，而水晶粉丝机器，这些添加剂被消费者长期食用后会对身体造成不可逆的伤害，而水晶粉丝机器民间流传“无矾不成粉”的说法另一些热爱吃粉条的朋友们进退两难。可是科学发展到今日，没有什么不可能的。只需运用科学的生产技术，就可以生产出工艺无需添加明矾的粉丝粉条。

该设备选用涂布铺浆工艺，从淀粉拌和入机到制品干粉丝粉条出机不需要使用明矾等增加剂，无需开粉，无开粉废水排放，采用不锈钢材质，更保证了粉丝粉条质量。而水晶粉丝机器且粉丝的成品率高，而水晶粉丝机器食品安全法与环保法的相继出台与深入落实，给自动化粉丝生产线厂家一个机遇。

丽星该设备PLC变频操作，产量每天加工15吨干粉丝粉条的设备只需要1-2人看守就够了，该机械采用封闭制粉理念，升级蒸汽换热加热系统，实现工艺过程中不需要使用添加剂。这套粉条加工机械自动化程度高，自带烘干室和冷库，从淀粉和浆到干粉条出机仅需3小时，成品直接包装即可。真空上料工艺保障了粉带无气泡而水晶粉丝机器直条切割技术不仅保障了粉条外观规整条形如一，而水晶粉丝机器且刀模可换，可适应不同地域，不同消费群体，市场前景广阔。

丽星该设备采用铺浆蒸熟工艺，直条切割，封闭式自动化运行，一天24小时连续生产，达到相关产业政策要求，其工艺：预热→螺旋搅拌→真空上料→恒温储料（搅拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷却→脱离→常温老化→低温老化（冷库）→竖切丝→低温大风量定型干燥→降温（进冷风）→定长横切→包装。

丽星该设备工艺过程中不需要使用添加剂，产出粉丝晶莹透亮、如水晶一般，口感细腻，柔软筋爽，耐煮耐泡，不容易糊汤，方便运输，保质期长。

客户开办一个粉丝厂的主要目的是为了赚钱，而水晶粉丝机器工作成品率高，产量高的设备才能为客户带来高的收益，如何才能提高粉丝粉条生产线的工作效率，首先要有一个科学、合理的设计方案及设备配置，开封丽星会根据客户所处的位置、环境、气候、需求等不同，为不同客户制定适合的粉条生产线，生产的粉丝粉条产品外观规整，条型如一，色泽均匀，晶莹透亮，干净卫生，易贮藏，便运输。